А началось всё в истории мобильных морожениц рубежом XIX и XX столетий в США, колыбели капитализма. Еще в 1890 году, любимым лакомством простых рабочих было мороженое на тарелочках. Его продавали в стационарных точках, а тарелки нужно было непременно возвращать обратно. 

Поскольку вопросами пастеризации молока в тот момент никто себя не утруждал, и в молоке успешно сохранялся букет нелицеприятных для человека инфекций, термин «ice-cream-отравление» прочно вошло в жизни простых американцев. Но пастеризация таки состоялась, а уже в 1904 на международной ярмарке в Сент-Луисе был впервые представлен революционный рожок! Паззл открытий и изобретений постепенно складывался воедино и, когда в 20-е инженеры собрали рефрижераторы нового поколения, которые можно было легко укомплектовать в автомобиль - чудо свершилось! 

Мир узнал имя Гарри Берта из Огайо, основателя первой мобильной мороженицы и своего собственного бренда Good Humor (который, кстати говоря, сегодня является частью легендарной UniLever). 

И предпринимательским способностям Гарри Берта можно только позавидовать. Благодаря Гарри в Америке начался настоящий мороженый бум. После II Мировой Войны, во времена депрессии, мороженое по демократичным ценам было чуть ли не единственной радостью, которую мог бы позволить себе каждый без исключения. Мистер Бёрт запустил 12 рефрижераторов и очень тщательно позаботился об узнаваемости и своем имидже. Форма его продавцов была кричаще чистой, из фургончика всегда доносилась приятная музыка, а сами авто были идеально белыми. Машины-мороженицы во всеуслышанье заявляли о своих маршрутах - и на указанных улицах их уже с нетерпением поджидали любопытные детишки. 

В 1956 в США появились новые фургончики Mister Softee, основанные братьями-мороженщиками. Они первыми решились установить в фургон машину по изготовлению мягкого мороженого. Братья прекрасно отдавали себе отчет в том, что мороженое - не только лакомство. Это впечатления, хорошее настроение, мысли о лете и золотом времени беззаботности и веселья. Этот подход позволил им быть на пике популярности до самых 70-х и продолжать успешно работать по сей день. 

Сегодня в историю морожениц на колесах глубоко впечатано и имя Van Leeuwen, мороженого магната, запустившего свой бизнес в Нью-Йорке. Он включил в холодный кондитерский бизнес свою «фишку» - редкие и удивительные вкусовые сочетания и ингредиенты премиального качества. Его фургончики представили мороженое экстра-класса. Шоколад франузского шоколатье Мишель Клюизель, отборные сицилийские фисташки, ваниль из Папуа Новой Гвинеи… Мороженицы на колесах стали еще ближе к концепции высокой кухни. 

Почему мобильная мороженица - это хорошо?! 

Во-первых, Вы можете легко собрать и разобрать бизнес, а согласовав с городским управлением локации и маршруты ice-cream фургончиков, Вам не предоставит сложности «ловить» клиентов в местах их наибольшей концентрации. Концерт под открытым небом, парки в солнечный вик-энд, пляжи, школы, центральные улицы города в ланч-тайм - Вам не придется ждать, пока клиент вспомнит о мороженом, Вы едете к нему сами, наталкивая на приятные размышления о ванильном облаке удовольствия красочными рисунками, приятной музыкой и многокилометровой очередью. 

Владельцы бизнеса на колесах уверяют, что благодаря подвижности точки, продажи мороженого увеличиваются в 10 раз! 

Планируете запускать в дело свою мобильную мороженицу? Почерпнуть оригинальные идеи приготовления мороженого, сорбетов и замороженных десертов-glace мы приглашаем Вас на авторский мастер-класс маэстро Кевина Паннье, который пройдет в DGF ICS уже 28 - 30 марта.