Этот Шеф даже лед может превратить в настоящее произведение искусства. Не зря его часто называют кондитерским архитектором. Дидье Стефан не только разносторонне развитая и интересная личность, он настоящий профессионал сразу в нескольких направлениях. Он и утонченное мороженое сделает,  и огромную, впечатляющую размерами ледяную или карамельную скульптуру. 

Дидье Стефан является автором многих рецептов мороженого, на которое достаточно посмотреть, чтобы из заядлого ненавистника этого десерта превратиться в преданного поклонника. Проверено! 

Своим талантом, открытиями и неустанной практикой, Дидье заслужил самый почетный титул MOF в категории «Мастерство приготовления мороженого». Титул MOF существует только во Франции и получить его очень сложно. Нужно быть гением в своей отрасли. Все решает многоуровневый экзамен, которому предшествует серия отборочных туров. Претендент должен быть не только талантливым и амбициозным, но и обязан участвовать в разных тематических конкурсах и Чемпионатах. На этот пункт своей биографии маэстро потратил целых 15 лет. 

Того, кто удостоился получить титул MOF, по праву можно называть лучшим из лучших. И в вопросе приготовления необычных холодных десертов Дидье нет равных, это факт. 

Мороженое давно перестало быть для Дидье просто лакомством, с помощью которого можно утолить жажду. Для него создавать мороженое – все равно, что для художника писать картину, которая покорит и внешней красотой, и глубоким смысловым содержанием. Благодаря изобретениям маэстро, во многих статусных ресторанах мира подают мороженое по-настоящему высокой кухни. 

Еще одним значимым достижением Дидье является его соавторство известной во Франции Encyclopédie des desserts (Энциклопедия десертов), в которой представлены невероятные десерты с пошаговыми инструкциями их приготовления. Сегодня этой книгой пользуются многие состоявшиеся кондитеры, что еще раз подтверждает высокий уровень профессионализма Дидье Стефан. На него равняются во всем мире.

Дидье - уникальный шеф, который с 27 по 29 марта проведет необычный на территории Украины мастер-класс «Мороженое. Десерты из мороженого». В течение трех дней участники будут готовить непривычные, но изумительные десерты. Такое нельзя пропустить!

ПРОГРАММА практического мастер-класса.